GESCHICHTE

Die PROSCIUTTERIA DOK DALL’AVA wurde im Juni 1988 mit dem Ziel gegründet, dem Endverbraucher zu verstehen zu geben, dass der DOK Schinken Dall’Ava nicht nur als Vorspeise geschätzt wird, sondern auch getrost ein Gericht für eine komplette Mahlzeit werden kann, wenn er nur schmackhaft ist.
Denn wenn der Schinken gut ist, hat es keine Sinn den Geschmack mit anderen in Essig und Öl eingelegten Produkten oder allem was den Geschmack verbirgt zu überdecken.
Vielmehr muss die Qualität unterstrichen werden und das ist auch der Grund weshalb unser Schinken nur mit Melone, Feigen und Mozzarella kombiniert wird.

Für alle, die sich mit unserem Schinkenspezialitäten nicht zufrieden geben sollten, haben wir eine Reihe von anderen Gerichten, die stets der Philosophie vom Simply Luxury Food nach kommen, wobei wir danach streben die hohe Qualität der von uns verwendeten Rohstoffe aufs Beste hervorzuheben, ohne jemals banal zu sein.

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